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FRITEUSES GAZ



STER 12	STER 26	STER 32	STER 216	STER 216 CLP2TT4RC

L’échange de chaleur est assuré par quatre brûleurs qui assurent la régularité de chauffe à l’ensemble de la cuve. Ceux-ci sont équipés d’un système d’échange de chaleur très supèrieur et plus rapide que d’autres systèmes (50 à 80 % plus efficace).

Ce systême permet d’avoir un temps de remontée en températura plus court puor un produit plus appétissant et croustillant, avec une absorption d’huile minime. L’importante zone froide ainsi obteneu permet de maintenir les résidus hors de la zone de cuisson, allongeant la durée de vie de l’huile et minimisant la carbonisation et la mélange des saveurs dans l’huile.

Caracteristiques

	Friteuses 1 ou 2 cuves.
	Roues: Standard (possibilité pieds réglables à la demande).
	Courvercles: en option (compris en France).
	Cuve: Frontal et latéraux en acier inoxydable (standard).
	Modèles équipés d’un contrôle électronique par microprocesseur, sauf sur les modèles Ster 12, Ster 26, Ster 216 et Ster 32, qui sont équipés d’un bloc de sécurité millivolt (sans connexion électrique extérieure).
	Modèles encastrables.
	Contrôle de niveau d’huile minimum.
	Plastron de panneau de commande en silicone
	Boutons du panneau de commande indépendants du circuit de puissance (Pc Board).
	Thermostat mécanique sur modèles Ster 26, 32, 216.

	Contrôle électronique de la température avec préchauffage temporisé (Melt Cicle), élévateur de paniers automatique (Modeles CL), système de filtration incorporé (ModèleP).
	OPTION: Ensemble friturier puor l’installation de plusieurs friteuses (jusqu’à 6 + station de salage) dans un même bloc en utilisant une seule unité filtration puor l’ensemble.
	Zone de foisonnement de grande capacité.
	Production: 40-60 kgs. par heure, calibre 6 x6 mm. précuites (selon normes définies par les fabricants).
	4 brûleurs dans les modèles Ster 26 et 32, 2+2 dans le modèle Ster 216, 2 brûleurs dans le modèle Ster 12.
	Système de vanne thermostatique avec générateur de millivolts qui permet d’obtenir une grande puissance sans besoin de connexion électrique extérieure (Modèles standard sans carte électronique).

Contrôleur á commande á distance.

Une situèe en façade et qui comprend seulement deux boutons.

L´afficheur et les composants de transmission, et un contrôlleur á microprocesseur qui se trouve dans la partie arriére en zone froide, eloignée des graisses et des projections d´eau.

La liasion entre les deux parties se fait par un simple câble.

Caracteristiques Techniques

NODÉLES	STER 12	STER 26	STER 32	STER 216
Dimens.^*	300x850x1260	410 x 830 x 1280 410 x 980 x 1400 (CL)	500 x 830 x 1260 500 x 980 x1400 (CL)	500 x 970 x 1260 500 x 980 x1400 (CL)
Dimen. Zone Cuisson^**	250 x 385	365 x 385	440x385	(210 x 385 ) x2
Puissance	1	1	1	2
Nombre de cuves	16.000 kcal/h 64.000 btu	32.000 kcal/h 128.000 btu	32.000kcal/h 128.000 btu	32.000kcal/h 128.000 btu
Vanne de viedange	13,5⁽¹⁾+9,5⁽²⁾ =26	13,5⁽¹⁾+9,5⁽²⁾ =26	21,5⁽¹⁾+11,5⁽²⁾ =32	10,30⁽¹⁾+5,5⁽²⁾ =15,8 X 2
Capacite Litres	1"	1 1/4"	1 1/4"	1"

* largeur, hauteur, profundeur | ** largeur, hauteur | 1 Zone Chaud | 2 Zone Froid

NODÉLES

NODÉLES	REF.	Cuves	régulation électronique température	pompe filtration	microprocesseur	régulation électronique microprocesseur
STER 12		1
STER 26 STER 32		1
	RC	1	X
	RCP	1	X	X
	CL2TT4RC	1	X		2	X
	CL2TT4PRC	1	X	X	2	X
	CL8TT4TRC	1		X	8	X
	CLP8TT4TRC	1	X	X	8	X
STER 216		2
	RC	2	X
	RCP	2	X	X
	CLRC	2	X		2	X
	CLPRC	2	X	X	2	X
	CL8TT4TRC	2		X	8	X
	CLP8TT4TRC	2	X	X	8	X

P avec pompe de filtration | CL avec microprocesseur, régulation électronique programmable | 8T avec 4 + 4 temps de cuisson pré-programmés | RC avec régulation électronique température déportée

		téléchargé catalogue.